Dolcificanti artificiali

I dolcificanti artificiali, come aspartame, saccarina, sucralosio e acesulfame potassio, sono usati per sostituire lo zucchero offrendo dolcezza a minor apporto calorico, ma il loro effetto sulla salute è controverso e in alcuni casi negativo.

Effetti negativi associati ai dolcificanti artificiali:

Rischio metabolico e cardiovascolare: Studi recenti e revisioni scientifiche evidenziano un possibile aumento del rischio di diabete di tipo 2, sindrome metabolica, ipertensione, colesterolo LDL elevato e malattie cardiovascolari nei consumatori abituali di dolcificanti artificiali1 2 3 8. L'OMS ha sottolineato che non aiutano nel controllo del peso a lungo termine e possono aumentare la mortalità cardiovascolare2.
Effetti gastrointestinali e allergici: Possono causare disturbi gastrointestinali, alterazioni nella percezione del gusto e reazioni allergiche in alcune persone1.
Modifiche al microbiota intestinale: Alcuni studi indicano che i dolcificanti possono alterare la composizione del microbioma intestinale, influenzando negativamente la risposta glicemica e potenzialmente contribuendo a disturbi metabolici5 7.
Gravidanza e sviluppo infantile: In donne in gravidanza, un consumo elevato può essere correlato a parto prematuro e a rischio aumentato di asma nei figli3.

Rischio cancerogeno:
Finora, i dolcificanti artificiali, assunti entro le dosi raccomandate, non sono stati associati a un aumento significativo del rischio di cancro; solo consumi molto elevati di alcune sostanze, come l'aspartame, sono stati occasionalmente collegati a rischi specifici ma difficili da raggiungere nella dieta abituale3 6.

Indicazioni generali:
L’Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda di non considerare i dolcificanti artificiali come strumenti per la perdita di peso o la gestione del glucosio, suggerendo piuttosto la riduzione complessiva di dolci, bevande zuccherate e l’adozione di alimenti con zuccheri naturali come la frutta1 2.

In sintesi:

Aspetto	Effetti osservati
Metabolismo e peso	Non favoriscono la perdita peso, possibile aumento rischio diabete e sindrome metabolica
Malattie cardiovascolari	Incremento di ipertensione, colesterolo LDL e rischio di ictus e infarto
Effetti gastrointestinali	Disturbi e reazioni allergiche
Microbiota intestinale	Alterazioni che possono influenzare la glicemia
Rischio cancerogeno	Nullo o molto basso se assunti nella norma

Conclusione: I dolcificanti artificiali non fanno bene come si credeva in termini di controllo peso e salute metabolica, possono avere effetti collaterali rilevanti e non sono essenziali nella dieta. Il loro uso va limitato e accompagnato da uno stile di vita e alimentazione equilibrati1 2 3 6.

English version

Artificial Sweeteners

Artificial sweeteners, such as aspartame, saccharin, sucralose, and acesulfame potassium, are used to replace sugar, offering sweetness with fewer calories, but their health effects are controversial and, in some cases, negative.

Adverse effects associated with artificial sweeteners:

Metabolic and cardiovascular risk: Recent studies and scientific reviews highlight a possible increased risk of type 2 diabetes, metabolic syndrome, hypertension, elevated LDL cholesterol, and cardiovascular disease in regular consumers of artificial sweeteners. 1238 The WHO has emphasized that they do not help with long-term weight control and may increase cardiovascular mortality. 2
Gastrointestinal and allergic effects: They can cause gastrointestinal discomfort, changes in taste perception, and allergic reactions in some people. 1
Changes to the gut microbiota: Some studies indicate that sweeteners can alter the composition of the gut microbiome, negatively affecting glycemic response and potentially contributing to metabolic disorders. 57
Pregnancy and child development: In pregnant women, high consumption may be linked to premature birth and an increased risk of asthma in their children. 3

Carcinogenic risk:

So far, artificial sweeteners, taken within the recommended doses, have not been associated with a significant increase in cancer risk; only very high consumption of certain substances, such as aspartame, has occasionally been linked to specific risks that are difficult to achieve in the usual diet. 36

General recommendations:

The World Health Organization recommends not considering artificial sweeteners as tools for weight loss or glucose management, suggesting instead an overall reduction in sweets and sugary drinks and the adoption of foods with natural sugars such as fruit. 12

Conclusion: Artificial sweeteners aren't as beneficial as previously thought in terms of weight management and metabolic health. They can have significant side effects and are not essential to a healthy diet. Their use should be limited and combined with a balanced lifestyle and diet.1236

Fonti (sources):

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