Date di scadenza negli alimenti Le date di scadenza sugli alimenti sono un argomento fondamentale per la sicurezza e la qualità del cibo che portiamo in tavola, ma spesso generano confusione. La differenza principale sta nella dicitura che le accompagna: "da consumarsi entro" e "da consumarsi preferibilmente entro" non sono affatto sinonimi. Comprendere questa distinzione è il primo passo per fare scelte più consapevoli, ridurre gli sprechi e, soprattutto, tutelare la propria salute. I due tipi di scadenza sugli alimenti La normativa europea prevede due diverse indicazioni sulla data, ognuna con un significato ben preciso [1] "Da consumarsi entro il" (Data di Scadenza) : Questa dicitura riguarda la sicurezza dell'alimento. Indica il limite oltre il quale il prodotto non deve essere assolutamente consumato, anche se il suo aspetto e il suo odore sembrano normali. Questo perché, superata tale data, potrebbero essersi sviluppati batteri nocivi ...
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